完熟葡萄からつくられた”深雪花”の名にふさわしい、ふくらみのあるまろやかな赤。田崎真也氏も絶賛。
新潟県
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| 胎内高原ワイナリー |
岩の原葡萄園
フェルミエ
新潟産カベルネ種100％使用、手作業で醸し、フレンチｵｰｸの樽で熟成した、しっかりとした酸を持った赤。つくり手は銀行員から栽培・醸造家に転じた本多孝さん
カベルネ・ソーヴィニヨン
3,400円
オーナーの本多さんが手塩にかけて育てた、スペイン北西部のぶどう品種アルパリーニョからつくられた、上品な香りを持ち引き締まった酸が心地良い、魚介類に合わせたい1本。
越後ワイナリー
新潟県南魚沼市産メルローを100％使用、発酵後オーク樽で13ヶ月熟成させました。深い味わいと柔らかな渋み、今までマニアが全く注目していない掘り出し物の1本。
越後メルロー
2,506円
新潟県産シャルドネを100％使用。主醗酵終了後オリを分離せずに4ヶ月間雪室で貯蔵しました。シャルドネの爽やかな味わいを楽しめるワインです。
キュヴェ越後シャルドネ・シュール・リー雪室貯蔵
2,000円
ツヴァイゲルトレーベを主体につくられた、渋みと酸味が調和した柔らかな味わいを持つ赤。つくり手は日本で唯一新潟県産ぶどう100％でワインづくりを行う越後ワイナリー。
越後ワイン 赤
1,260円
セイベル9110を主体につくられた、大変柔らかな味わいの白。つくり手は日本で唯一新潟県産ぶどう100％でワインづくりを行う越後ワイナリー。
胎内高原ワイナリー
新潟県北部、胎内市の日本海を臨む標高160m～200mの山の斜面で、無農薬有機栽培で造られたテロワールを素直に表現した赤。
ツヴァイゲルトレーベ樽熟成
4,000円
自社畑を代表する赤の2品種メルローとツヴァイゲルトレーベをブレンド（アッサンブラージュ）した、胎内高原ワインを象徴する自慢の赤ワイン。
アッサンブラージュ・ルージュ
1,600円
自社畑を代表する白の2品種シャルドネとソーヴィニヨンブランをブレンド（アッサンブラージュ）した、胎内高原ワインを象徴する自慢の白ワイン。
アッサンブラージュ・ブラン
1,600円
遅摘みしたメルローをステンレスタンクと古樽で醗酵し、6か月間熟成。やや熟れたイチゴやジャムのような甘く優しい香りが印象的なワインに仕上がりました。
ロゼ
1,600円
無肥料、無化学農薬で、酸化防止剤不使用にて仕上げた、胎内の土地の力を思いの限り引き出した1本。
ヴァン・ペティアン
1,800円
