蔵元訪問テスト

11月17日（火）
北安大国で人気爆発中の北安醸造さんに行ってきました。
長野県大町市　柏屋のある東京府中から車で約3時間半ほどです。寒いかなと思っていたの
ですが東京とそんなに変わらなかったです、真冬は-20度まで下がるそうです。
社長の伊藤さんの案内で蔵内を見学です。いつもの香りがしてきます、この香りをかぐと
酒蔵にきたと体が反応してしましますね。
今回はお米の解説が印象に残りました北安醸造さんでは数年前から
「ひとごこち」一本で日本酒を作っているそうです。「ひとごごち」のやわらかさが
北安醸造の日本酒に合っているとお話されていました。お米の洗浄は機械で行うそうです、
伊藤さんは酒造りは人の手で行った方がいい工程は人の手で、機械で行った方がいい部分は
機械でと、お互いの良いところをとってお酒を造っているとおしゃっていました。
今回はちょうどお米を蒸す工程に立ち会えました、酒蔵の紹介の写真でよく見る
光景を直にみれたのが嬉しかったです。全体的な印象は「北安大国」を飲んだ時に
感じるなにか優しい感じそのままの酒蔵です。あ～こういうところで作っているから
出せる味だなとしみじみと感じました。

今回はおまけがあります。伊藤社長の計らいで長野県の酒造組合の精米所も見学することが
出来ました。これが男子なら心ときめくような施設です。
ガンダムでも中に入ってるんじゃないかと思うような外観。
中に入ってみれば「お～っ」と思わず声が出ます。
とにかく大きい酒造米でこの施設、食用米だといったいどうなるのかと思ってしまいます。
3時間半かけてきたかいがありました。

11月17日（火）
北安大国で人気爆発中の北安醸造さんに行ってきました。
長野県大町市　柏屋のある東京府中から車で約3時間半ほどです。寒いかなと思っていたの
ですが東京とそんなに変わらなかったです、真冬は-20度まで下がるそうです。
社長の伊藤さんの案内で蔵内を見学です。いつもの香りがしてきます、この香りをかぐと
酒蔵にきたと体が反応してしましますね。
今回はお米の解説が印象に残りました北安醸造さんでは数年前から
「ひとごこち」一本で日本酒を作っているそうです。「ひとごごち」のやわらかさが
北安醸造の日本酒に合っているとお話されていました。お米の洗浄は機械で行うそうです、
伊藤さんは酒造りは人の手で行った方がいい工程は人の手で、機械で行った方がいい部分は
機械でと、お互いの良いところをとってお酒を造っているとおしゃっていました。
今回はちょうどお米を蒸す工程に立ち会えました、酒蔵の紹介の写真でよく見る
光景を直にみれたのが嬉しかったです。全体的な印象は「北安大国」を飲んだ時に
感じるなにか優しい感じそのままの酒蔵です。あ～こういうところで作っているから
出せる味だなとしみじみと感じました。

今回はおまけがあります。伊藤社長の計らいで長野県の酒造組合の精米所も見学することが
出来ました。これが男子なら心ときめくような施設です。
ガンダムでも中に入ってるんじゃないかと思うような外観。
中に入ってみれば「お～っ」と思わず声が出ます。
とにかく大きい酒造米でこの施設、食用米だといったいどうなるのかと思ってしまいます。
3時間半かけてきたかいがありました。