第1回食事会 2009年9月18日（金）
昨日、府中のココットで柏屋食事会を開催しました。
毎月行っているワイン会ではワインの味は分かるものの、
食事との相性を試す機会がなかったので、
今回は初めての企画です。
会費は6,000円、9名のお客様が集まりました。
料理は前菜、魚料理、肉料理、デザートといったフルコースメニューを
ココットにお願いして、魚と肉の素材をうかがって
ワインを揃えました。
まず最初は
前菜ではなく、アミューズ。（アミューズまで用意してくださいました。）
良く見えませんがワカサギです。
衣がカリカリしており、ふけ合わせのフレッシュトマト、
ドライトマトなどと合わさって美味～い。
早速ココットの世界に引き込まれます。
こちらは前菜の帆立。
パプリカとバルサミコのソースデ食べます。
この二つに合わせたワインは、セグラ・ヴューダス・ブルート・レゼルヴァ
。
私が大好きなワインの一つです。
魚料理は鯛のフライをサフラン風味のソースで食べます。
淡白な鯛が、サフランのソースと絶妙な相性を示しており、
また付け合せのアサリの火の通し加減がこれまた絶妙で、
シェフの技を感じます。
鯛には爽やか系のスペインワイン、モセン・ルエダを合わせました。
肉料理は豚。大きなかたまりなのですが、
大変柔らかく、それを濃い目のソースで食べます。
濃いソースには「神の雫」にも登場した、大変濃いイタリアワイン、
カサーレ・ベッキオがぴったり。
デザートはイチジク。
ワインはボルドーの隣の産地、モンバジャック。
19:00から始まった食事会も気がついて見れば、
もうすぐ23:00になろうとする時刻。
大変充実した料理をじっくりと味わうことができました。
ココットさんありがとうございました。
なお、今回は、ワインの選択にテーマがなくばらばらになってしまいましたが、
次回以降はもう少しテーマを考えたいと思います。
◆レストラン ココット◆
東京都府中市美好町1-18-9
Tel:: 042-361-5213
営業時間：11:30～14:00、17:30～20:30
定休日：日曜・祝日
＊暗い中、フラッシュ無しで撮影したので、写真の画質が悪いのはご勘弁を。