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第1回食事会

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第1回食事会  2009年9月18日(金)

 

 昨日、府中のココットで柏屋食事会を開催しました。

毎月行っているワイン会ではワインの味は分かるものの、
食事との相性を試す機会がなかったので、
今回は初めての企画です。
会費は6,000円、9名のお客様が集まりました。

料理は前菜、魚料理、肉料理、デザートといったフルコースメニューを
ココットにお願いして、魚と肉の素材をうかがって
ワインを揃えました。

まず最初は

cocotte_1.jpg

前菜ではなく、アミューズ。(アミューズまで用意してくださいました。)
良く見えませんがワカサギです。
衣がカリカリしており、ふけ合わせのフレッシュトマト、
ドライトマトなどと合わさって美味~い。
早速ココットの世界に引き込まれます。

cocotte_2.jpg

こちらは前菜の帆立。
パプリカとバルサミコのソースデ食べます。

cocotte_3.jpg

この二つに合わせたワインは、セグラ・ヴューダス・ブルート・レゼルヴァ
私が大好きなワインの一つです。

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魚料理は鯛のフライをサフラン風味のソースで食べます。
淡白な鯛が、サフランのソースと絶妙な相性を示しており、
また付け合せのアサリの火の通し加減がこれまた絶妙で、
シェフの技を感じます。

cocotte_5.jpg

鯛には爽やか系のスペインワイン、モセン・ルエダを合わせました。

cocotte_6.jpg

肉料理は豚。大きなかたまりなのですが、
大変柔らかく、それを濃い目のソースで食べます。

cocotte_7.jpg

濃いソースには「神の雫」にも登場した、大変濃いイタリアワイン、
カサーレ・ベッキオがぴったり。

cocotte_8.jpg

デザートはイチジク。

cocotte_9.jpg

ワインはボルドーの隣の産地、モンバジャック

19:00から始まった食事会も気がついて見れば、
もうすぐ23:00になろうとする時刻。
大変充実した料理をじっくりと味わうことができました。

ココットさんありがとうございました。

なお、今回は、ワインの選択にテーマがなくばらばらになってしまいましたが、
次回以降はもう少しテーマを考えたいと思います。

レストラン ココット
東京都府中市美好町1-18-9
Tel:: 042-361-5213
営業時間:11:30~14:00、17:30~20:30
定休日:日曜・祝日

*暗い中、フラッシュ無しで撮影したので、写真の画質が悪いのはご勘弁を。

お問い合わせ(事務所) TEL 042-361-2008 8:30~16:30

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